محققان علم تغذیه بیان کرده اند که،

روزه (پرهیز غذایی) کارآمد، می بایست متکی به آب و مواد قندی طبیعی باشد و قند موجود در خرما از بهترین قندهای طبیعت است. 

آزمایشات ثابت کرده است انسانی که برای مدت بیست یا سی روز از آب و خرما تغذیه میکند بدنش از بیشتر سم های انباشته شده رهایی خواهد یافت ونشاطش بیش از پیش به او باز خواهد گشت.

از همین روست که می بینیم رسول اکرم (ص) بر این الگو تاکید ورزیده ودرباره ی آن سخن گفته اند؛ می فرمایند:

{هرگاه یکی از شما بخواهد روزه ی خود را بگشاید با خرما افطار کند که در آن رحمت هست واگر خرما نیافت، روزه را با آب بگشاید که پاک کننده است.}

*منبع: کتاب پویش علمی درقرآن حکیم “جلدسوم” تالیف اسماعیل افشارصفحه ۱۶۴ انتشارات ابن سینا